Sumach wirkt am besten, wenn es dosiert und zum richtigen Zeitpunkt eingesetzt wird. Mit einer kleinen Menge beginnen, probieren und nur bei Bedarf erhöhen. Begleitaromen wie Chiliflocken, Thymian nur einsetzen, wenn sie die Hauptzutat ausgewogener machen.
Wie verwendet man Sumach für frische Aromen?
Mit einer kleinen Menge beginnen, probieren und nur bei Bedarf erhöhen. Begleitaromen wie Chiliflocken, Thymian nur einsetzen, wenn sie die Hauptzutat ausgewogener machen.
Startmenge
Mit ¼ TL beginnen
Zeitpunkt
Kurz vor dem servieren oder in der schlussphase
Schwierigkeit
Einfach
Gute Kombination
Chiliflocken, Thymian
