Menthe est plus facile à équilibrer lorsque température, quantité et durée d’infusion sont pensées ensemble. Utiliser une eau autour de 85–90°C, commencer par 1 c. à café sèche / 250 ml et infuser 5–7 minutes. Filtrer ensuite et servir sans masquer l’arôme végétal.
Menthe fraîche ou sèche en infusion
Utiliser une eau autour de 85–90°C, commencer par 1 c. à café sèche / 250 ml et infuser 5–7 minutes. Filtrer ensuite et servir sans masquer l’arôme végétal.
Température de l’eau
85–90°C
Temps d’infusion
5–7 minutes
Quantité
1 c. à café sèche / 250 ml
Suggestion de service
Servir avec du citron
