Curry donne de meilleurs résultats lorsqu’il est dosé avec mesure et ajouté au bon moment. Commencer par une petite quantité, goûter puis augmenter seulement si nécessaire. Utiliser Poivre noir, Paprika rouge moulu uniquement si ces arômes améliorent l’équilibre de l’ingrédient principal.
Dans quels plats utiliser le curry ?
Commencer par une petite quantité, goûter puis augmenter seulement si nécessaire. Utiliser Poivre noir, Paprika rouge moulu uniquement si ces arômes améliorent l’équilibre de l’ingrédient principal.
Quantité de départ
Commencer par ¼ c. à café
Moment d’ajout
Au milieu de la cuisson
Difficulté
Facile
Bonne association
Poivre noir, Paprika rouge moulu
