Cumin donne de meilleurs résultats lorsqu’il est dosé avec mesure et ajouté au bon moment. Commencer par une petite quantité, goûter puis augmenter seulement si nécessaire. Utiliser Poivre noir, Flocons de piment uniquement si ces arômes améliorent l’équilibre de l’ingrédient principal.
Avec quels plats le cumin s’accorde-t-il ?
Commencer par une petite quantité, goûter puis augmenter seulement si nécessaire. Utiliser Poivre noir, Flocons de piment uniquement si ces arômes améliorent l’équilibre de l’ingrédient principal.
Quantité de départ
Commencer par ¼ c. à café
Moment d’ajout
Au milieu de la cuisson
Difficulté
Facile
Bonne association
Poivre noir, Flocons de piment
