Poivre noir donne de meilleurs résultats lorsqu’il est dosé avec mesure et ajouté au bon moment. Commencer par une petite quantité, goûter puis augmenter seulement si nécessaire. Utiliser Thym, Flocons de piment uniquement si ces arômes améliorent l’équilibre de l’ingrédient principal.
Quand ajouter le poivre noir ?
Commencer par une petite quantité, goûter puis augmenter seulement si nécessaire. Utiliser Thym, Flocons de piment uniquement si ces arômes améliorent l’équilibre de l’ingrédient principal.
Quantité de départ
Commencer par ¼ c. à café
Moment d’ajout
Vers la fin de la cuisson
Difficulté
Facile
Bonne association
Thym, Flocons de piment
