Piment de la Jamaïque donne de meilleurs résultats lorsqu’il est dosé avec mesure et ajouté au bon moment. Commencer par une petite quantité, goûter puis augmenter seulement si nécessaire. Utiliser Cannelle, Poivre noir uniquement si ces arômes améliorent l’équilibre de l’ingrédient principal.
Dans quelles recettes le piment de la Jamaïque se distingue-t-il ?
Commencer par une petite quantité, goûter puis augmenter seulement si nécessaire. Utiliser Cannelle, Poivre noir uniquement si ces arômes améliorent l’équilibre de l’ingrédient principal.
Quantité de départ
Commencer par ¼ c. à café
Moment d’ajout
Vers la fin de la cuisson
Difficulté
Facile
Bonne association
Cannelle, Poivre noir
